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600毫升等于多少斤水，800ml是多少水出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤(kǎo)的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相关(guān)概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王食(shí)品(pǐn)等(děng)等(děng)，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们(men)也开始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的(de)核心观点如(rú)下：本周我(wǒ)们(men)调研了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持续升高，带动市(shì)内大(dà)小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随(suí)着(zhe)五一出行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么是淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周(zhōu)边地区(qū)大学生组团前来体验(yàn)，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛(fàn)传播(bō)，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自(zì)良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复(fù)苏(sū)的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地、营业时间以及(jí)就餐(cān)流(liú)程，该团队还在(zài)文(wén)中(zhōng)给出了(le)“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除(chú)了选600毫升等于多少斤水，800ml是多少水择以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会(huì)前往其他(tā)小店（如社区(qū)烧烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市民甚(shèn)至(zhì)会驾车半个(gè)多小时(shí)前(qián)往金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例(lì)，其单(dān)店规模较(jiào)大(dà)（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名(míng)气带(dài)动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客(kè)即便(biàn)排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大(dà)学生群体往往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验，周末不(bù)少游客也会(huì)自驾前来(lái)，从车(chē)牌来看包括但不限于山(shān)东其(qí)他地(dì)区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类门店面积(jī)和(hé)客流量较大(dà)的(de)地方(fāng)也(yě)有不少主播(bō)过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监督(dū)规(guī)600毫升等于多少斤水，800ml是多少水范其(qí)行(xíng)为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有(yǒu)了(le)明显提升。